Loin d'Ici餐馆来了一位神秘人。他就像匿名记者来暗访似的，以敏锐的视线盯着员工们的一举一动。因为确认他是暗访记者，为了提高餐馆的水平，假名子要求精于服务之道的伊贺负责教导新手川合。但是特训的成果却不如人意。这时，一个叫峰的青年来到餐馆，表示希望在这里工作。根据英代的介绍，峰的服务水平极高，应变能力也不错。假名子让伊贺来决定，是继续雇佣川合，还是雇佣峰。